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| 此物功能这么强大，你知道吗？ |
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| 发布时间：2021/1/19 10:18:38 点击：2152次 |
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每次路过烤红薯的小摊，总会被扑鼻的浓郁香味吸引。在寒风凛冽的冬日里吃上一个热乎乎的烤红薯，真是巴适得很。红薯虽然长得其貌不扬，但它除了味美口感佳，作用还真不小哦。
《中国居民膳食指南》（2016版）提醒：每天的膳食应包括五大类，第一类就是谷薯类（其他为蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、纯能量食物如烹调油等）。可见，红薯（薯类）在我们的生活中很重要的呢。
红薯学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯等。
营养价值
1. 货真价实的低脂、高钾的食物，并且富含纤维素和果胶，有促进肠道蠕动、预防便秘的功效。
2. 从能量考虑（80-100千卡/100克），比蔬菜高3-5倍，与米饭能量（11-120千卡/100克）更接近。
3. 维生素C含量与其他根茎类蔬菜类似，这是谷类食物中所不足的，同时也是β-胡萝卜素的良好来源。
红薯的多种食用方法
1. 当主食：红薯经蒸或煮后，可直接作为主食食用。也可以切块放入大米中经烹煮后同食。
2. 做菜肴：拔丝红薯、炒红薯、红薯丁浓汤等。
3. 做零食：比如红薯干、烤红薯、红薯饼等，但是不宜多吃油炸类食物。
4. 做甜点：红薯糖水、红薯芋圆等。
冬季吃红薯益处多多
01减肥
随着人们生活水平不断提高，肥胖的人也日益增多。而红薯脂肪含量低，产热少，红薯富含膳食纤维，可以帮助我们把体内的毒素跟一些多余的脂肪直接排出体外，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
同时红薯能有效增加饱腹感，这恰好能满足减肥者的需求。
02美容养颜
美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
红薯可是女性朋友的多吃红薯可以保持人体皮肤细腻，有的朋友眼角会有脂肪颗粒 吃红薯可以减少皮下脂肪堆积，红薯还有润肤、防皱、美容养颜之功能。
03预防三高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
降低血压：红薯有降血压的效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿寿。
04降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
05治疗便秘
说到治疗便秘的食物有很多，红薯就是其中的一种，因为红薯里面含有不少的膳食纤维，它能促进肠胃的蠕动，从而消化那些还没有被消化的食物，起到治疗便秘的效果。
小贴士
1. 在食用薯类时，记得相应减少谷类的食用量。
2. 一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温，难以消化。
3. 有黑斑的红薯不宜食用。
4. 熟红薯的血糖生成指数较高，属于高GI食物，血糖较高或糖尿病患者应控制食用量。
马铃薯（土豆）、山药也是常见的薯类食物，炒土豆丝、清炒淮山药等都是美味家常菜肴。薯类还可以和其他蔬菜或肉类搭配烹饪，美味与营养兼备，比如土豆炖牛肉、山药炖排骨、山药炒三鲜等。
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